한식·전·부침·난이도 쉬움

동태전보다 고급진 황태채전 황금레시피

Name: 동태전보다 고급진 황태채전 황금레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 황태채 150g; 계란 6~7개; 청양고추 2개; 대파 1/2개(50g); 당근 40g; 들기름 3스푼; 소금 1스푼; 부침가루 2큰술

황태채를 물에 가볍게 씻어 물기를 짠 뒤, 들기름과 소금으로 밑간을 하여 부드럽고 고소하게 부쳐내는 요리입니다.

#명절음식#간식#술안주

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1
황태채 150g을 찬물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 꾹 짜서 준비한다.
이 단계 재료
너무 많이 씻으면 황태 맛이 빠져 싱거워질 수 있다.
2
잘게 잘라둔 황태채에 들기름 3스푼과 소금 1스푼을 넣고 10분간 재워둔다.
이 단계 재료
간이 배고 고소한 맛이 살아난다.
3
재워둔 황태채에 계란 6~7개, 다진 청양고추 2개, 다진 대파 50g, 다진 당근 40g, 부침가루 2큰술을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
4
반죽을 동글동글하게 모양을 잡아 팬에 부쳐낸다.