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영국식 클래식 칵테일 레시피 (진토닉, 브램블, 브람리 애플, 잉글리쉬 컨트리 가든)

Name: 영국식 클래식 칵테일 레시피 (진토닉, 브램블, 브람리 애플, 잉글리쉬 컨트리 가든)
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 진(Gin); 토닉 워터(Tonic water); 라임 2조각; 설탕(Super fine sugar) 1:1 비율로 물과 혼합; 뜨거운 물 1:1 비율로 설탕과 혼합; 블랙베리 리큐르(Blackberry liqueur) 0.5샷; 레몬즙(Fresh lemon juice) 1샷; 블랙베리; 애플 시럽(Apple syrup) 8큰술; 서머셋 시더 브랜디(Somerset cider brandy) 또는 하드 사이더 브랜디(Applejack/Calvados) 4~8샷; 애플(Bramley apples) 2개; 설탕(Super fine sugar) 3큰술; 레몬즙(Lemon juice) 2레몬 분량; 계란 흰자(Egg white) 1개분; 민트 잎(Mint leaves) 8장; 오이 시럽(Cucumber syrup) 1샷 미만; 라임즙(Lime juice) 1샷 미만; 소다 워터(Soda water)

영국의 전통과 맛을 담은 네 가지 스타일의 칵테일 제조법입니다.

#홈텐딩#초스피드#손님상

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
진토닉: 차갑게 식힌 잔에 라임 1조각을 짜 넣고, 얼음을 3/4 정도 채운 뒤 진과 토닉 워터를 부어 완성한다.
이 단계 재료
라임은 스코르비(괴혈병) 예방 효과가 있다고 알려져 있다.
2
브램블: 설탕과 뜨거운 물을 1:1로 섞어 시럽을 만든 뒤, 잔에 시럽 1샷, 진 2샷, 레몬즙 1샷을 넣는다. 잘게 부순 얼음을 채우고 블랙베리 리큐르를 뿌린 뒤 레몬 슬라이스와 블랙베리로 장식한다.
이 단계 재료
설탕과 물의 비율은 1:1이다.
3
브람리 애플(Bramley Apple): 사과, 물, 설탕을 냄비에 넣고 삶은 뒤 체에 거른다. 완성된 시럽 8큰술, 사이더 브랜디 4~8샷, 레몬즙, 계란 흰자를 쉐이커에 넣고 얼음과 함께 흔든 뒤 잔에 따른다.
이 단계 재료
사과는 7분 정도 삶아 부드럽게 만든다.
4
잉글리쉬 컨트리 가든: 잘게 부순 얼음을 채운 잔에 민트 8장을 머들링하고 오이 시럽과 라임즙을 넣는다. 소다 워터를 붓고 민트로 장식한다.
이 단계 재료
오이 시럽은 설탕 반 컵, 물 반 컵에 다진 오이를 넣어 끓인 후 식혀 만든다.

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이 영상의 핵심 팁

—진토닉: 라임 대신 레몬을 사용할 수 있다.
—브램블: 블랙베리는 영국에서 'Bramble'이라고도 불린다.
—브람리 애플: 브람리 사과는 매우 시므로 그라니 스미스 등 다른 요리용 산도가 있는 사과로 대체 가능하다. 사이더 브랜디 대신 애플잭이나 칼바도스를 사용할 수 있다.
—잉글리쉬 컨트리 가든: 무알코올로 즐길 수 있는 상쾌한 음료다.

이 레시피는 Anglophenia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.