한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

장어덮밥 부럽지 않은 짭조름한 가지덮밥

Name: 장어덮밥 부럽지 않은 짭조름한 가지덮밥
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 1개; 간장 2큰술; 연두 2큰술; 맛술; 알룰로스; 올리브 오일 약간; 쪽파; 밥

전자레인지로 익힌 가지를 활용해 장어덮밥 같은 비주얼과 풍미를 내는 초스피드 저속노화 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#저속노화

유튜브 채널 정희원의 저속노화

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재료

기준 1인분

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도구

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1
가지의 식감을 위해 껍질을 제거한 뒤, 통째로 전자레인지에 3분간 익혀준다.
이 단계 재료
껍질을 제거하면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
2
익힌 가지를 반으로 자르고, 포크로 넓게 펼쳐 장어처럼 모양을 만든다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브 오일을 살짝 두른 뒤, 가지를 앞뒤로 한 번씩만 익혀준다.
이 단계 재료
4
간장 2큰술, 연두 2큰술, 맛술을 섞은 양념장을 가지 위에 부어준다.
이 단계 재료
간장은 2큰술, 연두는 2큰술을 사용합니다.
5
센 불에서 양념이 끓어오르면 약한 불로 줄여 조리한다.
센불 → 약한불
6
완성된 가지를 밥 위에 얹고, 준비한 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료