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입맛 잡는 여름 제철 요리! 맵지 않고 맛있는 가지덮밥

Name: 입맛 잡는 여름 제철 요리! 맵지 않고 맛있는 가지덮밥
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 2개; 양파 1개; 당근 또는 피망; 다진 돼지고기 한 줌; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 설탕 1큰술; 두반장 또는 미소된장 1큰술; 굴소스 2큰술; 소금; 후추; 맛술; 청양고추

여름 제철인 가지를 활용해 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 덮밥 요리입니다. 굴소스와 두반장(또는 미소된장)을 조합한 특제 소스로 감칠맛을 살렸습니다.

#여름제철#초스피드#아이간식#덮밥

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
가지, 큰 양파, 당근 또는 피망을 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료
2
준비한 야채와 다진 돼지고기 한 줌을 볼에 담고 소금, 후추, 맛술로 밑간을 한다.
이 단계 재료
3
소스 재료(간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 두반장 또는 미소된장 1큰술)와 굴소스 2큰술을 모두 섞어 준비한다.
이 단계 재료
4
팬에 양파를 먼저 넣고, 그 위에 가지와 고기를 올린 뒤 만들어둔 소스를 부어준다.
이 단계 재료
수분이 많은 야채인 양파부터 넣어 조리한다.
5
중약불(인덕션 6단)에서 약 15분~30분 동안 졸이듯 끓여준다.
중약불 · 6단
6
완성된 요리에 어른용일 경우 청양고고를 썰어 넣어 마무리한다.