중식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
다른 반찬 필요없는 중화풍 가지덮밥
제철 가지와 돼지고기 다짐육을 활용해 만드는 고급스러운 맛의 중화풍 덮밥입니다.
#혼밥#초스피드#중화풍
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지고기 다짐육에 두반장 1T, 고춧가루 1T, 양조간장 4T, 맛술 라며(청주/소주로 대체 가능) 4T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려 재워둔다.
이 단계 재료 - 2
양파는 깍둑썰기를 하고, 중파는 다져서 준비한다.
이 단계 재료 - 3
웍에 양파와 중파를 넣은 뒤 재워둔 돼지고기를 그 위에 올린다.
이 단계 재료 - 4
인덕션 6단에서 약 10분간 가열한다.
6단 - 5
가지는 1cm 두께로 썰고, 고추는 0.5cm 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 6
고기가 약 70% 정도 익으면 가지와 고추를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
뚜껑을 닫은 상태에서 다시 인덕션 6단으로 5분간 가열한다.
6단 - 8
뚜껑을 열어 고기를 한 번 저어준 뒤, 미리 만들어둔 녹말물(녹말 1T + 물 2T)을 부어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 9
마지막으로 참기름을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —맛술 대신 집에 있는 청주나 소주를 사용해도 괜찮다.
- —고기가 약 70% 정도 익었을 때 가지를 넣어야 식감을 살릴 수 있다.
- —녹말물은 녹말 1T와 물 2T 비율로 미리 만들어 준비한다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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