한식·전·부침·난이도 쉬움

고구마김치전 15분 완성

Name: 고구마김치전 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 고구마 200g; 소금 1 작은 술; 신김치 200g; 대파 흰 줄기 약 ⅓대; 청양고추 2개; 부침가루 6 큰 술; 고추씨 가루 2 큰 술; 물 100mL; 식용유 4 큰 술

달콤한 고구마와 매콤한 신김치의 환상적인 궁합에 고추씨 가루로 산뜻한 맛을 더한 이색 김치전입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#전

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
고구마 200g을 채 썰어 물에 담가 전분을 뺀 후 물기를 제거한다.
이 단계 재료
2
물기를 제거한 고구마에 소금 1 작은 술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
고구마를 살짝 절여 단맛을 끌어올린다.
3
고구마에 신김치 200g, 대파 흰 줄기 약 ⅓대, 청양고추 2개, 부침가루 6 큰 술, 고추씨 가루 2 큰 술, 물 100mL를 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
4
달군 팬에 식용유 4 큰 술을 두르고 반죽을 올린다.
이 단계 재료
너무 두꺼우면 식감이 떨어지므로 적당한 두께로 올린다.
5
가장자리가 익으면 뒤집는다.
가운데를 약간 도톰하게 하고 겉은 얇게 유지한다.