아라비아식 구운 치킨 토르티야 롤

논스틱 팬에 식용유 2큰술을 넣고 가열한다.

양파 2개와 다진 마늘 5알을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.

닭고기 500g을 넣고 양파, 마늘과 함께 냄새가 사라질 때까지 잘 볶는다.

토마토 2개, 캡시컴을 넣고 토마토 케첩 2큰술, 소금(적당히), 파프리카 가루 1작은술, 아라비아 향신료 가루 1큰술, 오레가노 1작은술, 칠리 플래이크 1작은술, 레몬 가루 1작은술을 넣어 섞는다.

모든 재료를 2분간 볶은 후, 뚜껑을 덮고 5분간 더 익혀 닭고기를 완전히 익힌다.

불을 끄고 다진 고수(또는 레몬즙)를 섞어 필링을 완성한다.

토르티야 위에 완성된 닭고기 필링을 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 돌돌 말아준다.

베이킹 트레이에 토마토 케첩(또는 피자 소스)를 바르고 준비한 토르티야 롤을 올린다.

그 위에 다시 토마토 케첩(또는 피자 소스)을 바르고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다.

올리브, 캡시컴, 칠리 플래이크를 올려 가니쉬를 완성한 후 180도에서 30분간 베이크한다.