한식·무침·나물·난이도 쉬움
애호박나물 볶음 무침 초간단 레시피
애호박을 소금에 절여 물기를 짠 뒤, 채소와 함께 살짝 볶아 무쳐내는 고소하고 깔끔한 밑반찬입니다.
#밑반찬#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
애호박은 앞뒤 끝을 잘라내고 길이대로 굵게 채 썰고, 당근은 애호박보다 가늘게 채 썬다.
이 단계 재료 - 2
애호박에 소금 2꼬집을 뿌려 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜준다.
이 단계 재료 - 3
양파는 채 썰고, 대파는 곱게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름 코팅을 한 뒤 애호박, 당근, 양파를 모두 넣고 1분 내로 살짝 볶은 후 넓은 곳에 펼쳐 식힌다.
이 단계 재료 - 5
식힌 재료를 볼에 옮겨 담고 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 대파를 넣어 버무린다.
이 단계 재료 - 6
참치액 1/2큰술, 새우젓 1/2큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 마지막에 통들깨(깨소금) 2큰술을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —당근은 애호박보다 가늘게 채 썰어야 식감이 잘 어우집니다.
- —애호박을 소금에 절여 물기를 짜면 식감이 더 탄탄해집니다.
- —매실청은 소금 간이 되어 있으므로 조금씩 넣어 간을 조절합니다.
- —통들깨 대신 깨소금을 사용해도 좋습니다.
- —애호박은 기름에 볶지 않고 살짝 볶은 뒤 무치는 방식으로 건강하게 즐길 수 있습니다.
이 레시피는 상아의홈의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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