한식·무침·나물·난이도 쉬움
물 안 생기는 살캉한 애호박나물 황금 레시피
50년 경력의 노하우가 담긴 비법으로 물기 없이 끝까지 아삭하고 맛있는 애호박나물을 만드는 방법입니다.
#밑반찬#초스피드#살림꿀팁
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
애호박을 적당한 두께로 썰어준 뒤, 천일염 1t를 넣고 비닐봉지에 넣어 약 5분간 절여줍니다.
이 단계 재료너무 오래 절이면 짜질 수 있으니 주의합니다.
- 2
절여진 애호박의 물기를 키친타월로 눌러가며 최대한 제거해 줍니다.
이 단계 재료손목 힘이 있다면 손으로 직접 짜도 좋습니다.
- 3
팬에 식용유 2T와 들기름 2T를 두르고 중강불에서 애호박을 볶습니다.
강불이 단계 재료 - 4
마늘 1t, 양파채 약간, 청양고러 2개를 넣고 함께 볶아줍니다.
이 단계 재료 - 5
통깨를 넣은 뒤 팬의 불을 잠시 끄고 간을 맞춥니다.
이 단계 재료 - 6
부족한 간은 소금으로 조절하고, 마무리로 들기름(또는 참기름) 1t를 넣어줍니다.
이 단계 재료 - 7
불을 끈 상태에서 남은 열로 약 1분간 뜸을 들여 애호박을 완벽하게 익힙니다.
이 단계 재료뜸을 들여야 식감이 살캉하고 속까지 잘 익습니다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —물기 제거: 절인 후 물기를 확실히 짜내야 나물이 물컹해지지 않습니다.
- —간 맞추기: 소금으로 간을 하되, 취향에 따라 새우젓이나 연두를 추가하면 감칠맛이 좋아집니다.
- —뜸 들이기: 불을 끄고 남은 잔열로 익히면 식감이 살캉하게 유지됩니다.
이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
애호박나물 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
3:56짜지 않고 양념이 잘 묻는 삭힌고추무침 황금레시피
아재도 요리한다
10:14깻잎순나물 15분 완성! 고소한 통들깨로 만드는 별미 반찬
정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe
4:22노각무침 황금레시피 아삭하고 새콤달콤하게
아재도 요리한다
6:12명란 오이 무침 & 명란 오이 비빔국수
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden
4:56고춧가루 먼저 넣지 마세요! 맛집 비법 무생채 레시피
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
5:40절이지 않아 더 아삭한 무생채 황금레시피
[윤이련]50년 요리비결