삼색나물(시금치·콩나물·무나물) 한 번에 만드는 초간단 방법

무를 3~5mm 두께로 채 썬 뒤 천일염과 생강다짐 1작은술을 넣어 버무린다.

천일염으로 절여야 무가 부서지지 않는다.

퀸Ti 웍에 무와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 인덕션 6단에서 15분간 가열한다.

재료 자체의 수분만으로 데친다.

데쳐진 콩나물은 찬물에 담갔다가 물기를 빼 체에 받쳐둔다.

찬물에 담가야 더 아삭하다.

웍에 있는 무를 건져낸 뒤 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣어 무친다.

무가 담겨있던 웍에 시금치를 넣고 인덕션 6단에서 3분간 가열한 뒤 체에 펼쳐둔다.

시금치는 찬물에 담그지 말고 한 김 식힌 후 물기를 살짝만 짜준다.

고추(빨간색, 파란색)는 씨를 제거하고 채 썬다.

볼에 콩나물, 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술, 채 썬 고추를 넣고 참기름 1큰술을 더해 살살 무친다.

너무 세게 무치지 않아야 아삭함과 모양이 유지된다.

시금치에 참기름 1큰술, 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 깨소금 1큰술을 넣고 조물조물 무친다.

물기가 살짝 남아있는 상태에서 무친다.