3만원으로 만드는 일주일 반찬 11가지 밀프랩

달걀 매콤 범벅: 큰 보울에 간장 1, 올리고당 1, 다진마늘 1, 고춧가루 1, 마요네즈 1, 맛술 1, 썰어둔 대파를 넣고 섞은 뒤 전자레인지에 2분간 돌린다. 삶은 달걀 6개를 넣어 양념에 버무린다.

1000W 전자레인지 사용 시 1분만 돌린다. 맥반석 달걀을 사용해도 좋다.

순두부 달걀장: 물 90ml, 간장 1/4컵, 올리고당 1큰술, 부추 한 줌, 깨 1작은술, 참기름 1큰술을 섞는다. 순두부 300g을 넣고 으깨듯 섞은 뒤 삶은 달걀 3개를 넣어 완성한다.

남은 순두부 100g은 냉동 보관해 두었다가 나중에 사용한다.

어향가지: 가지 2개를 한입 크기로 잘라 소금 1작은술, 설탕 1작은술을 뿌려 밑간한 뒤 감자전분 3숟갈을 넣어 버무린다. 기름을 두른 팬에 중불로 가지를 튀기듯 조리한다. 대파, 다진마늘 3, 간장 1, 참치액 1, 올리고당 1, 맛술 3을 섞은 양념을 부어 마무리한다.

에어프라이어 200도에서 5분간 데워 먹으면 가장 맛있다.

청양고추지: 양조간장 2/3컵, 식초 2/3컵, 원당 2/3컵을 섞은 뒤 청양고추를 넣고 전자레인지에 2분간 돌린다.

풋고추를 섞어도 좋으며, 3일 후부터 가장 맛있다.

마카로니 샐러드: 삶은 마카로니 250g에 당근, 옥수수캔을 넣는다. 마요네즈 5큰술, 원탕(설탕) 2큰술, 소금 1작은술을 넣어 버무린다.

마카로니는 끓는 물에 10분간 삶은 뒤 물에 씻지 말고 실온에서 식혀야 탱탱하다.

맛김치: 배추 400g을 소금 1컵, 물 1000ml에 30분간 절인 뒤 헹궈 물기를 뺀다. 고춧가루 4큰술, 새우젓 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 연두 1큰술, 부추 한 줌을 넣어 버무린다.

배추가 휘어질 정도로 절여지면 준비가 된 것이다.

소고기 배춧국: 끓는 물에 한우와 대파를 넣고 1시간 동안 푹 끓인다. 배추 겉잎을 넣고 소금으로 간을 한다. 육수코인 2개, 간장 2큰난, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 마무리한다.

고기에서 육즙이 나오도록 1시간 동안 푹 끓이는 것이 핵심이다.

배추나물: 찐 배추를 찬물에 헹궈 꽉 짠 뒤 된장 1작은술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 들깨 1큰술을 넣어 무친다.

국을 끓이는 동안 찜기를 이용해 배추를 3분간 쪄서 사용한다.

매콤 콩나물볶음: 콩나물 150g을 식용유 1, 고춧가루 1, 간장 1, 설탕 1작은술과 함께 팬에서 빠르게 볶는다.

최대한 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.

옥수수 부추전: 부추 80g, 옥수수 2큰술, 전분 3큰술, 물 2큰술, 간장 1큰술, 달걀 1개를 섞어 팬에 굽는다.

약불에서 30초간 더 구워 마무리한다.

순두부 쌈장: 얼린 순두부 100g과 다진 채소, 물 반 컵, 된장 2큰술, 올리고당 2큰술을 섞어 만든다.

얼린 순두부를 사용하면 식감이 독특해진다.

콩나물 소고기 솥밥: 밥솥에 소고기와 콩나물을 넣고 취사한다.

밥솥의 중간 열기 기능을 활용해 솥밥처럼 조리한다.