양식·빵·베이킹·난이도 보통

딸기 머랭 쇼트케이크 50분 완성

Name: 딸기 머랭 쇼트케이크 50분 완성
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 베이킹파우더; 슈가파우더; 버터 200g; 계란 노른자; 바닐라 에센스; 소금 한 꼬집; 계란 흰자; 설탕; 바닐라 푸딩 가루; 감자 전분 2큰술; 딸기

바삭한 쇼트케이크 시트 위에 상큼한 딸기와 부드러운 바닐라 머랭을 올린 달콤한 디저트입니다.

#초스피드#디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 2.5컵, 베이킹파우더 1.5작은술, 슈가파우더 0.5컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
잘게 썬 버터 200g, 계란 노른자 4개, 바닐라 에센스 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘게 다지듯 섞는다.
이 단계 재료
3
틀 바닥에 준비한 반죽의 2/3~3/4를 깔고 가볍게 눌러 틀 모양을 만든다.
윗면에 바를 양을 고려하여 조절한다.
4
175도 오븐에서 12~15분간 초벌로 굽는다.
175도
5
볼에 계란 흰자 4개(또는 5개)와 소금 한 꼬집을 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
6
머랭에 설탕 0.75컵을 넣고 6~7분간 휘핑하여 윤기가 나도록 만든다.
이 단계 재료
7
머랭에 바닐라 푸딩 가루 1봉지를 넣고 재료가 섞일 정도로만 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
8
씻어서 물기를 제거한 딸기를 감자 전분 2큰술과 버무린 뒤, 초벌된 시트 위에 올린다.
이 단계 재료
큰 딸기는 2~3등분 한다.
9
딸기 위에 머랭을 덮고, 남은 반죽(크럼블)을 윗면에 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
10
175도 오븐에 넣고 굽다가, 마지막에 170도로 낮추어 총 50분간 굽는다.
175도
윗면이 너무 빨리 색이 나면 상단 열을 끄거나 온도를 조절한다.
11
완전히 식힌 후 잘라 완성한다.