매콤한 칠리 오일로 만든 치킨 & 스테이크 파르미아나

고춧가루, 일본식 고춧가루, 흑설탕, 참깨, 마늘, 중식 향신료, MSG, 흑후추, 참기름, 간장, 흑식초, 해선장을 섞은 뒤 아보카도 오일을 160°C(320°F)로 가열하여 붓는다.

매콤한 칠리 오일을 만드는 과정입니다.

닭가슴살을 비닐에 넣고 납작하게 누른 뒤 소금과 후추로 간을 한다.

더 얇게 만들기 위해 스매셔를 사용합니다.

플랭크 스테이크를 얇게 슬라이스한 뒤 소금과 후추로 간을 한다.

빠른 조리를 위해 얇게 써는 것이 중요합니다.

고기와 스테이크에 각각 중력분, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다.

남은 가루는 잘 털어내 줍니다.

만들어둔 칠리 오일을 170°C(335°F)로 가열한 뒤 고기와 스테이크를 넣어 튀긴다.

335°F는 요리사가 선호하는 최적의 온도입니다.

튀겨진 닭가슴살 위에 마리나라 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 올리고 오븐에 넣어 치즈를 녹인다.

마지막에 파슬리와 칠리 오일을 뿌려 마무리합니다.

튀겨진 스테이크 위에 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 올리고 오븐에 넣어 치즈를 녹인다.

마지막에 칠리 오리와 파슬리를 곁들입니다.