양식·튀김·난이도 쉬움·약 60분
마스터셰프 USA: 루카의 이탈리안 스타일 송아지 요리
이탈리아 출신 참가자 루카가 자신의 정체성을 담은 '판체타를 입힌 송아지 커틀릿'을 통해 결승 진출을 노리는 도전적인 요리입니다.
#마스터셰프 #결선진출 #이탈리아요리
유튜브 채널 MasterChef World
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재료
기준 1인분
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
송아지 고기에 세이지와 그라나 파다노 치즈를 넣어 속을 채운 뒤 판체타로 감싼 커틀릿을 만든다.
이 단계 재료 - 2
팬에 구워내어 완벽한 미디엄 레어를 구현한다.
- 3
라디키오를 브레이징(Braised)하여 베이스로 깔고, 그 위에 프리코와 함께 플레이팅한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —치즈의 염도가 높으므로 별도의 소금 간은 조절이 필요하다.
- —프리코(Frico)는 치즈를 구워 만든 바삭한 과자로, 요리의 풍미와 식감을 더해준다.
이 레시피는 MasterChef World의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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