양식·튀김·난이도 보통
유튜버의 집에서 만든 치킨 파르메산과 보드카 파스타
유명 유튜버들의 집을 방문하여 그들의 취향에 맞춘 요리를 만드는 챌린지 영상입니다. 첫 번째 요리는 이탈리아식 치킨 파르메산과 매콤한 보드카 파스타이며, 두 번째는 스페인산 돼지(Pork Secreto)를 이용한 카츠와 코울슬로입니다.
#손님상#홈파티
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
고추를 잘게 썰고 마늘과 고추장을 섞어 풍미를 준비한다.
이 단계 재료고추의 씨를 제거하지 않아 매콤함을 살린다.
- 2
팬에 관찰리(Guanciale)를 넣고 중불에서 지방이 녹아 나올 때까지 익힌다.
중불이 단계 재료지방을 추출하기 위해 너무 높은 불은 피한다.
- 3
녹은 지방에 마늘과 고추장을 넣고 볶은 뒤, 생크림을 부어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 4
닭고기에 판코 빵가루를 입혀 기름에 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료 - 5
익은 닭고기에 허브를 뿌린 뒤 치즈를 올려 오븐(그릴)에서 녹인다.
이 단계 재료 - 6
삶은 파스타 면을 소스에 넣고 면수와 버터, 파마산 치즈를 넣어 유화시킨다.
이 단계 재료면수를 사용하여 소스의 농도를 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고추장(Gochujang)은 토마토 페이스트 대신 사용하여 단맛, 산미, 감칠맛을 더한다.
- —관찰리(Guanciale)를 먼저 볶아 지방을 추출하는 것이 풍미의 핵심이다.
- —파스타 조리 시 면수와 버터, 치즈를 함께 사용해 농도를 맞춘다.
이 레시피는 Joshua Weissman의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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