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아르헨티나식 진흙 오븐 피자

Name: 아르헨티나식 진흙 오븐 피자
Cuisine: 양식
Ingredients: 피자 도우; 토마토 퓨레(Salsa); 레드 어니언(Red Onion); 파마산 치즈(Parmesan); 올리브 오일(Olive Oil); 밀가루

아르헨티나 전통 방식의 진흙 오븐(Horno de Barro)을 활용하여 고온에서 빠르게 구워낸 바삭한 피자 레시피입니다.

#손님상#아르헨티나식

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

진흙 오븐(Horno de Barro)구매하드우드(유칼립투스, 사과나무 등)

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
하드우드(유칼립투스, 사과나무 등)를 사용하여 오븐 온도가 250°C가 될 때까지 불을 피운다.
250도
나무를 태워 충분한 열을 확보하는 것이 중요합니다.
2
오븐 바닥에 밀가루를 뿌린 뒤, 준비된 피자 도우를 올린다.
이 단계 재료
도우를 올리기 전 바닥에 밀가루를 뿌려 달라붙지 않게 합니다.
3
도우 위에 토마토 퓨레(Salsa), 레드 어니언, 파마산 치즈를 올린다.
이 단계 재료
4
오븐에 피자를 넣고 약 4분간 굽는다.
피자는 3~4분 내외로 빠르게 굽습니다.
5
완성된 피치를 꺼낸 뒤 올리브 오일을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
피자 위에 올리브 오일을 뿌리면 풍미가 좋아집니다.