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청국장에 대파를 듬뿍! 아삭한 무생채와 찰떡궁합 레시피
대파를 듬뿍 넣어 시원한 맛을 낸 청국장과 아삭하고 매콤한 무생채의 환상적인 조합입니다.
#혼밥#집밥#찌개#무생채
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재료
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조리 순서
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- 1
대파를 썰어 준비하고, 다시마 육수 300ml와 청국장 300g, 두부 300g을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 대파의 절반을 먼저 넣고 다시마 육수와 청국장을 넣어 끓인다.
이 단계 재료 - 3
청국장에 굵은 소금 한 꼬집과 고춧가루 약간을 넣어 간을 맞춘 뒤 끓인다.
이 단계 재료 - 4
채 썬 무 400g에 고춧가루 1.5T, 미원 약간, 참치액 1t, 들기래 1t, 다진 마늘 1t를 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 5
끓는 청국장에 고춧가루 1T, 다시다 1작은술을 넣고 두부를 넣어 으깨며 익힌다.
이 단계 재료 - 6
남은 대파를 듬뿍 올리고 완성한다.
이 단계 재료 - 7
무생채에 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —청국장에 대파를 많이 넣으면 부족할 수 있는 시원한 맛을 보완할 수 있습니다.
- —무생채를 만들 때 채칼을 사용하면 물이 많이 나올 수 있으므로 주의합니다.
- —두부를 크게 넣어 으깨가며 먹으면 더 맛있습니다.
이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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