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돼지고기 귀사네스(Pork Guisantes) 초간단 레시피
부드러운 돼지고기와 풍미 가득한 토마토 소스, 채소가 어우러진 필리핀식 돼지고기 스튜입니다.
#초스피드#손님상#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
뜨거운 기름이 담긴 팬에 슬라이스한 빨간색, 초록색, 주황색 피망을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
냉동 완두콩 3/4컵을 넣고 강불에서 약 45초간 굽는 느낌이 날 때까지 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
강불이 단계 재료 - 3
팬에 다진 양파 2개를 넣고 강불에서 20초간 볶는다.
강불이 단계 재료 - 4
다진 마늘 8알을 넣고 15초간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 5
돼지 안심 1.2kg을 넣고 강불에서 지방이 나올 때까지 계속 볶는다.
강불이 단계 재료 - 6
토마토 페이스트 1큰술을 넣고 지방이 더 나올 때까지 강불에서 볶는다.
강불이 단계 재료 - 7
간장 2큰술과 액상 조미료 1큰술을 넣고 혼합하며 강불에서 지방이 나올 때까지 볶는다.
강불이 단계 재료 - 8
소금 1/2작은술과 후추를 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 강불에서 섞으며 볶는다.
강불이 단계 재료 - 9
고기가 거의 잠길 정도로 물을 붓고 팬 바닥의 구워진 풍미가 섞이도록 잘 섞는다.
- 10
토마토 소스 250g과 건조 월계수 잎 1개를 넣는다.
이 단계 재료 - 11
잘 섞은 뒤 끓으면 불을 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.
약불 - 12
고기가 부드러워지면 물을 추가로 넣어 필요할 때까지 계속 천천히 익힌다.
- 13
따로 두었던 피망과 완두콩을 넣고 잘 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기가 아주 부드러워질 때까지 약불에서 천천히 익히는 것이 핵심이다.
- —소스가 너무 줄어들면 물을 더 추가하여 농도를 조절할 수 있다.
- —마지막에 소스 농도를 더 줄여 진한 맛을 낼 수도 있다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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