입안에 착 감기는 맛! 인도식 치킨 라페타 레시피

닭고기 400g에 소금, 고수 가루, 칠리 가루, 강황 가루, 키친킹, 가람 마살라, 큐민 가루를 넣고 버무린다.

팬에 잘게 썬 양파 3개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

약 4~5분 소요

양파가 익으면 생강 마늘 페이스트를 넣고 2~3분간 더 볶은 뒤 레드 칠리 페이스트와 그린 칠리 페이스트를 추가한다.

여기에 다시 한번 칠리 가루, 강황 가루, 고수 가루, 가람 마살라, 큐민 가루, 키친킹을 넣어 양념 베이스를 만든다.

만들어진 양념에 토마토 그레이비 0.5컵을 넣고 잘 볶는다.

토마토가 없을 경우 직접 간 토마토를 사용한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비된 마리네이드 닭고기를 넣어 익힌다.

양파 단계에서 바로 닭을 넣어도 무방하다.

조리가 원활하도록 물을 약간 추가하며 닭이 약 90% 정도 익을 때까지 조리한다.

닭이 거의 다 익으면 미리 만들어둔 마살라(양념)를 팬에 넣고 2~3분간 더 섞으며 조리한다.

닭 살이 부서지지 않게 주의하며 섞는다.

마지막으로 그린 칠리 페이스트, 소금, 고수를 뿌려 마무리한다.

완성된 요리에 크림을 둘러 장식한다.

취향에 따라 달걀 오믈렛을 잘라 올릴 수 있다.