양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 110분

리 드러먼드의 인생 레시피! 두 번 구운 감자와 구운 파마산 감자

Name: 리 드러먼드의 인생 레시피! 두 번 구운 감자와 구운 파마산 감자
Total time: 110 min
Yield: 12~16인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 베이킹용 감자 8개; 카놀라유 3큰술; 버터(salted butter) 2스틱(48큰술); 베이컨 비츠 1컵; 사워크림 1컵; 체다 또는 잭 치즈(Cheddar or Jack cheese) 1컵; 전유(Whole milk) 1컵; 시즈닝 솔트(Seasoned salt) 2작은술; 쪽파 3개; 후추

베이킹한 감자의 속을 파내어 풍성한 속재료를 채워 다시 굽는 클래식한 요리입니다. 베이컨, 치즈, 사워크림의 조화가 일품인 파티용 메뉴로 적합합니다.

#손님상#파티요리#홈쿡

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재료

기준 12~16인분

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 205°C(400°F)로 예열한다.
205도
2
감자에 카놀라유를 바른 뒤 베이킹 시트에 올려 오븐에서 1시간 동안 충분히 익힌다.
이 단계 재료
3
버터를 조각내어 큰 볼에 담고 베이난 비츠와 사워크림을 넣는다.
이 단계 재료
4
익은 감자를 세로로 반 자른 뒤, 껍질이 터지지 않게 속을 파내어 볼에 담는다. 남은 껍질은 베이킹 시트에 올려둔다.
5
볼에 담긴 감자 속살과 버터, 베이컨, 사워크림을 잘 섞는다. 여기에 치즈, 우유, 시즈닝 솔트, 쪽파, 후추를 넣고 혼합한다.
이 단계 재료
6
속을 비운 감자 껍질에 준비된 속재료를 가득 채우고, 위에 치즈를 뿌린다.
7
오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮춘 뒤, 감자를 오븐에 넣고 15~20분간 따뜻해질 때까지 굽는다.
175도