양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분
스페인식 계란 프라이 수프 30분 완성
양파, 마늘, 감자를 올리브 오일에 볶은 뒤 수프를 만들어 계란 프라이를 섞어 완성하는 부드럽고 크리미한 스페인식 요리입니다.
#초스피드#손님상#아침식사
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵(60ml)을 넣고 중불에서 가열한다.
중불이 단계 재료좋은 품질의 올리브 오일을 사용하는 것이 맛의 핵심이다.
- 2
양파 1개(중간 크기)를 거칠게 다지고, 마늘 6알을 얇게 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료재료를 미리 손질해 두면 편리하다.
- 3
준비한 양파와 마늘을 냄비에 넣고 약 3분간 가볍게 볶는다.
이 단계 재료재료가 골고루 익도록 1분마다 저어준다.
- 4
껍질을 벗긴 감자 700g(약 1.5lb)을 2cm 두께의 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고 5분간 볶는다.
이 단계 재료감자가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어준다.
- 5
말린 타임 1/2 작은술(0.5g)과 바다 소금, 통후추를 넣어 간을 한다.
이 단계 재료감자를 완전히 익힐 필요는 없다.
- 6
재료가 겨우 잠길 정도의 채수(또는 닭 육수나 물)를 붓고 강불로 올린 뒤, 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 10~15분간 감자가 익을 때까지 끓인다.
강불 → 약불이 단계 재료감자가 다 익었는지 확인하려면 이쑤시개로 찔러본다.
- 7
프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵(60ml)을 두르고 중불에서 가열한다.
중불이 단계 재료계란 노른자가 터지지 않게 그릇에 미리 깨두는 것이 좋다.
- 8
계란 4개를 프라이하여 흰자는 익고 노른자는 크리미한 상태로 만든 뒤, 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료노른자가 살아있는 상태로 만드는 것이 핵심이다.
- 9
냄비의 불을 끄고 프라이한 계란을 넣은 뒤, 핸드 블렌더로 부드러운 질감이 될 때까지 갈아준다.
이 단계 재료너무 뜨거울 때 기기를 사용하지 않도록 주의한다.
- 10
완성된 수프를 그릇에 담고 차이브를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료수프가 너무 되직하면 액체를 조금 더 추가한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —양파와 마늘을 먼저 볶아 풍미를 끌어올린다.
- —감자는 2cm 두께로 썰어 식감을 살린다.
- —계란 프라이는 노른자가 크리미한 상태를 유지해야 한다.
- —핸드 블렌더를 사용해 모든 재료를 부드럽게 섞어 크리미한 질감을 만든다.
- —바게트 같은 바삭한 빵과 함께 먹으면 맛이 좋다.
이 레시피는 Spain on a Fork의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:46입안에서 녹는 부드러운 소고기 감자 호박 수프
Nano Sabores
7:28스페인식 차가운 토마토 수프 2종 레시피
Cooking from Spain
5:19정통 스페인식 차가운 토마토 수프 가스파초 레시피
Chef James Makinson
5:46애호박 크림 수프 & 칠면조 스튜
Recetas de Cocina
7:09바스크식 대구 스튜 마르미타코
Spain on a Fork
4:04문어 감자 스튜: 실패 없는 지중해식 레시피
Casserola Club
3:04만성염증 잡는 스페인식 토마토 가스파초
요리하는 장보고 Jangbogo
18:24스페인 안달루시아의 맛! 시원하고 상큼한 가스파초 레시피
Paulina Cocina