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홈메이드 아시아식 소스(스위트 사워·피넛·데리야끼) 레시피

Name: 홈메이드 아시아식 소스(스위트 사워·피넛·데리야끼) 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 아나나스(파인애플) 조각; 아나나스 주스(파인애플 주스) 200ml; 식초 4큰술; 소금 1작은술; 간장(소야소스) 1큰술; 토마토 페이스트(토마텐마르크) 1큰술; 케첩 2큰술; 꿀 또는 설탕 꿀 2큰술 또는 설탕 3큰술; 레몬 1/2개; 전분(슈페이즈슈테르케); 땅콩 버터(에르드누스버터) 3큰술; 간장(소야소스) 4큰술; 삼발 올렉 또는 칠리 파우더 2작은술; 볶은 참기름(세삼스푈) 1큰술; 설탕 1작은술; 마늘(크날라우); 생강(잉게르); 코코넛 밀크(코코스밀히) 400ml; 커리 가루(선택 사항) 1작은술; 밝은 간장(헬레 소야소스) 4큰술; 어두운 간장(둔클레 소야소스) 2큰술; 사케(쌀와인) 4큰술; 흑미 식초(슈바르처 라이스에식) 2큰술; 황설탕(브라우너 주커) 30g (3큰술); 마늘(크날라우) 알 2알; 참깨(세삼스케르네)(선택 사항)

집에서도 간단하게 만들 수 있는 스위트 사워, 피넛, 데리야끼 소스 3종의 황금 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 아나나스 주스 200ml, 식초 4큰술, 소금 1작은술, 간장 1큰술, 토마토 페이스트 1큰술, 케첩 2큰술, 꿀 2큰술(또는 설탕 3큰술), 레몬즙을 넣는다.
이 단계 재료
2
모든 재료를 잘 저어준 뒤 살짝 끓인다.
3
전분을 찬물에 풀어 농도를 맞춘 뒤 조금씩 부어가며 원하는 점도가 될 때까지 저어준다.
이 단계 재료
4
마지막으로 아나나스 조각을 넣고 완성한다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 살짝 볶는다.
이 단계 재료
6
코코넛 밀크 400ml를 부어 끓인 뒤 땅콩 버터 3큰술을 넣고 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
7
간장 4큰술, 삼발 올렉(또는 칠리 파우더) 2작은술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 졸인다.
이 단계 재료
8
마지막으로 참깨를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
9
팬에 밝은 간장 4큰술, 어두운 간장 2큰술, 사케 4큰술, 흑미 식초 2큰술, 황설탕 30g(3큰술), 다진 마늘 2알을 넣는다.
이 단계 재료
10
재료를 잘 섞은 뒤 물 약 250ml를 추가하여 액체가 줄어들 때까지 졸인다.
11
전분을 찬물에 풀어 농도를 맞춘 뒤 완성한다.
이 단계 재료