한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
미국에서 만드는 든든한 집밥 갈비탕
핏물을 제거한 왕갈비를 채소와 함께 푹 끓여낸 깊은 맛의 갈비탕입니다.
#집밥#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
왕갈비 1360g(3파운드)를 물에 담가 핏물을 1~2시간 정도 빼준다.
이 단계 재료 - 2
핏물을 뺀 갈비를 끓는 물에 한 번 삶아낸 뒤 첫 물은 버린다.
- 3
손질한 갈비와 물을 다시 냄비에 넣고 양파 1개(또는 작은 것 2개), 쪽파 2개, 통마늘 등을 넣어 끓인다.
이 단계 재료 - 4
뼈에서 살이 떨어지기 직전까지 약 2~3시간 정도 충분히 익힌다.
너무 오래 삶으면 고기가 물러질 수 있으니 주의한다.
- 5
무를 건져낸 뒤 국간장과 간마늘을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
기름기를 살짝 제거한 후 고기를 다시 넣고 깊은 맛이 나도록 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —핏물 빼기: 갈비의 잡내를 없애기 위해 1~2시간 정도 미리 핏물을 제거한다.
- —조리 시간: 고기가 부드러워지면서도 형태를 유지할 수 있도록 적절한 시간을 조절한다.
- —부재료 활용: 집에 있는 무나 버섯 등을 추가하여 풍미를 높일 수 있다.
이 레시피는 인디애나 주영 Indiana Jooyoung의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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