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3가지 방법으로 만드는 인생 피자 (스토브탑·에어프라이어·오븐)
스토브탑, 에어프라이어, 오븐을 이용한 세 가지 서로 다른 방식의 피자 레시피를 소개합니다.
#혼밥#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
스토브탑 피자: 팬에 따뜻한 물, 올리브 오일, 중력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 잘 섞은 뒤 팬에 넓게 펴준다.
이 단계 재료팬을 사용하면 밀가루가 날리는 것을 방지할 수 있다.
- 2
스토브탑 피자: 마리나라 소스를 바르고 모짜렐라 치즈와 페퍼로니를 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 조리한다.
중불이 단계 재료마지막에 바질을 얹어 마무리한다.
- 3
에어프라이어 피자: 실온에 두어 부드러워진 시판 도우를 약 18cm(7인치) 크기로 넓게 편다.
이 단계 재료차가운 도우는 펴기 어려우므로 실온에 두어 부드럽게 만든다.
- 4
에어프라이어 피자: 도우에 올리브 오일을 바르고 통풍을 위해 바닥에 구멍을 낸 뒤, 190°C(375°F)에서 4분간 굽는다.
190도이 단계 재료도우가 너무 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 바닥에 구멍을 낸다.
- 5
에어프라이어 피자: 뒤집어서 다시 4분간 더 굽는다.
총 조리 시간은 8분이다.
- 6
에어프라이어 피자: 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 올리고 치즈가 녹을 때까지 몇 분 더 조리한다.
이 단계 재료토핑은 단순하게 유지한다.
- 7
오븐 피자: 팬에 물, 올리브 오일, 강력분, 설탕, 이스트, 소금을 섞어 반죽한 뒤 랩을 씌워 실온에서 24시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료이스트를 바로 섞는 것이 팁이다.
- 8
오븐 피자: 발효된 반죽을 두 개로 나누어 공 모양으로 만든 뒤, 실온에서 1시간~1시간 30분 동안 추가로 발효시킨다.
24시간 발효는 가볍고 공기층이 있는 도우를 만든다.
- 9
오븐 피자: 세몰리나 가루를 뿌린 작업대에 도우를 올리고 손으로 눌러 가장자리를 높게 만든 뒤, 260°C(500°F)로 예열된 팬 위에 올린다.
260도이 단계 재료세몰리나 가루는 바닥을 바삭하게 만든다.
- 10
오븐 피자: 뜨거운 팬 위에서 소스, 치즈, 소시지, 버섯, 피망 등을 올린 뒤 260°C(500°F) 오븐에서 8~10분간 굽는다.
260도이 단계 재료뜨거운 팬에 도우를 올려 바닥을 황금빛으로 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —스토브탑 방식은 팬을 사용하여 도우를 펴면 밀가루가 튀는 것을 막을 수 있다.
- —에어프라이어 사용 시 차가운 도우는 펴기 어려우므로 반드시 실온에 두어야 한다.
- —에어프라이어 조리 시 도우 바닥에 구멍을 내면 공기 주머니가 생기는 것을 방지할 수 있다.
- —오븐식 발효는 24시간 동안 실온에서 진행하여 풍미와 질감을 살린다.
- —세몰리나 가루를 사용하면 레스토랑 수준의 바삭한 도우를 만들 수 있다.
이 레시피는 Tasty의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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