양식·찜·조림·난이도 보통

콜라로 만드는 이색적인 당근 요리!

Name: 콜라로 만드는 이색적인 당근 요리!
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 90mL (6큰술); 샬롯 2-3개; 타임(Thyme) 4줄기; 당근 1kg (2lb); 콜라(Coca-Cola); 육수 125mL (1/2컵); 그레인 디종 머스타드(Grainy Dijon mustard) 30mL (2큰술); 황설탕 30mL (2큰술); 소금; 레드 페퍼 플레이크(Red pepper flakes) 한 꼬집

코카콜라의 달콤함과 머스타드의 톡 쏘는 맛이 어우러진 독특한 스타일의 당근 요리입니다. 명절이나 파티용 사이드 디쉬로 제격입니다.

#명절요리#파티음식#이색레시난#사이드디쉬

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재료

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도구

더치 오븐(Dutch oven)구매국자/구멍 뚫린 국자(slotted spoon)구매

조리 순서

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1
더치 오븐에 버터 90mL를 넣고 중불에서 녹인다.
중불
이 단계 재료
2
다진 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
타임 4줄기, 당근 1kg, 콜라, 육수 125mL, 머스타드 30mL, 황설탕 30mL, 소금, 레드 페퍼 플레이크를 모두 넣는다.
이 단계 재료
4
끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 약 8~10분간 당근이 부드러워질 때까지 졸인다.
중약불
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5
구멍 뚫린 국자로 당근만 건져내고 타임은 버린다.
이 단계 재료
6
남은 액체를 팬에서 졸여 시럽 형태로 만든다.
7
당근을 다시 팬에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저으며 조린다.
이 단계 재료
8
당근이 부드러워지고 소스가 코팅될 때까지 뚜껑을 열고 계속 조리한다.
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