퇴근 후 15분 완성! 초간단 저녁 메뉴 5종

1단계: 냉동 만두 라면 만들기

끓는 물에 냉동 만두를 넣고 몇 분간 익힌다.

만두가 바닥에 붙지 않게 저어준다.

라면 스프와 면을 넣고 끓인다. 중간에 쪽파(흰 부분과 초록 부분을 분리)를 준비한다.

면이 부드러워지면 피넛 버터를 넣고 잘 저어준다. 마지막에 쪽파 흰 부분과 칠리 크리스프를 올려 완성한다.

피넛 버터는 국물의 점도와 풍미를 높여준다.

2단계: 패티 멜트(Patty Melt) 만들기

팬에 버터를 두르고 식빵을 양면이 노릇해질 때까지 굽는다.

통밀빵보다는 흰 식빵을 추천한다.

버터와 기름에 슬라이스한 양파를 넣고 소금을 약간 뿌려 캐러멜라이징한다.

마요네즈, 치폴레 아도보, 각종 시즈닝을 섞어 소스를 만든다.

팬에 소고기 다짐육을 올리고 살짝 누른 뒤(Smash), 양파 위에 올려 굽는다. 식빵에 소스를 바르고 합쳐 완성한다.

양파를 먼저 구운 뒤 그 위에 고기를 올려 조리하면 설거지를 줄일 수 있다.

3단계: 참치 파스타 만들기

끓는 물에 소금과 슬라이스한 생고추를 넣고 스파게티 면을 삶는다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘과 고추를 볶다가 참치(기름 포함)와 케이퍼를 넣는다.

삶은 면을 팬에 옮기고 면수 약간과 레몬 제스트/즙, 파슬리를 넣어 버무린다.

면수는 소스의 농도를 잡는 데 사용한다.

4단계: 규동(Gyudon) 만들기

물에 다시마 가루, 미린, 사케, 간장, 다진 생강과 마늘을 넣어 육수를 만든다.

양파를 넣고 익힌 뒤, 얇게 썬 소고기를 넣어 살짝 익힌다(Poaching).

소고기를 육수에 담가 익히면 부드러운 식감을 유지할 수 있다.

밥 위에 완성된 소고기와 양파를 올리고 반숙란과 생강 피클을 곁들인다.

5단계: 새우 볶음밥 만들기

피쉬 소스, 라임 즙, 설탕을 섞어 디핑 소스를 만든다.

팬에 기름을 두르고 새우와 다진 마늘을 볶는다.

찬밥과 잘게 썬 청경채를 넣고 빠르게 볶아 완성한다.

차가운 밥을 사용하면 볶음밥이 질척이지 않는다.