아시안·볶음·난이도 보통

치킨 디낙다칸 레시피

Name: 치킨 디낙다칸 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살(Chicken thigh fillet) 1kg; 소금; 후추; 식용유; 마요네즈 1/2컵; 간(Liver spread) 2큰술; 간장 1큰술; 액상 조미료(Liquid seasoning) 1큰술; 깔라만시 주스 1큰술; 식초 2큰술; 물 2큰술; 생강(Finely grated ginger) 1/4작은술; 우스터소스(Worcestershire sauce); 양파 1개; 빨간색 및 초록색 피망(Red and green bell peppers); 고추(Chili peppers)

바삭하게 튀겨낸 닭다리살에 크리미하고 매콤한 소스를 버무린 필리핀식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살 1kg의 물기를 키친타월로 닦아낸다.
이 단계 재료
2
소금과 후추를 가볍게 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.
3
밑간한 닭을 약 10~30분간 그대로 둔다.
4
팬을 약 180도까지 가열한 뒤, 껍질이 있는 면을 아래로 향하게 하여 중약불에서 튀기듯 익힌다.
중약불 · 180도
5
반대편으로 뒤집어 약 5분간 더 익힌다.
6
총 조리 시간이 약 10~11분이 되면 닭을 꺼내 식힌 뒤 작은 큐브 모양으로 썬다.
너무 오래 익히면 육즙이 빠지므로 주의한다.
7
볼에 마요네즈 1/2컵, 간(Liver spread) 2큰술, 간장 1큰술과 액상 조미료 1큰술을 섞은 혼합물, 깔라만시 주스 1큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 다진 생강 1/4작은술, 우스터소스를 약간 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
만들어진 소스에 썰어둔 닭고기를 넣고 소스가 잘 배도록 버무린다.
9
다진 양파, 피망, 고추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어 완성한다.
이 단계 재료