노밀가루! 꾸덕한 초코 바스크 치즈케이크 에어프라이어 레시피

볼에 실온 상태의 크림치즈 190g과 설탕 45g, 코코아 파우더 10g을 넣고 섞는다.

크림치즈를 냉장고에서 미리 꺼내두면 잘 풀어집니다.

실온 상태의 계란 1.5개(90g)를 넣고 살살 섞어준다.

계란을 풀어준 후에는 반죽을 살살 저어주세요!

전자레인지에 1분씩 두 번 나누어 돌린 다크초콜릿 180g을 넣고 잔열로 녹이며 섞는다.

초콜릿은 전자레인지로 녹인 후 남은 열로 마저 녹여줍니다.

실온 상태의 생크림 120g과 소금을 약간 넣고 잘 저어준 뒤, 체에 걸러 기포를 정리한다.

체에 걸러주면 더 깔끔한 식감이 됩니다.

종이호일을 접어 12cm 미니 틀에 넣고 반죽을 부은 뒤 에어프라이어에서 180도 25분, 200도 3분간 굽는다.

에어프라이어에 넣을 때 탈 수 있으니 종이호일을 적절히 잘라줍니다.

완성된 케이크는 실온에서 충분히 식힌 후, 틀째로 밀봉하여 냉장고에서 반나절 동안 보관한다.

완성된 케이크는 찰랑거리는 상태가 정상입니다.