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망고 사고 - 코코넛 타피오카 푸딩과 망고 퓨레 디저트
부드러운 코코넛 밀크로 익힌 타피오카 펄과 상큼한 망고 퓨레가 어우러진 아시아식 디저트입니다.
#간식·디저트#초스피드#여름디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
가는 타피오카 100g을 물에 담가 약 30~40분간 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
불린 타피오카를 물에 헹궈 건져낸 뒤 냄비에 넣는다.
- 3
코코넛 밀크 800ml를 붓고 약불에서 타피오카가 익을 때까지 계속 저으며 끓인다.
약불이 단계 재료 - 4
소금 1꼬집, 바닐라 에센스 2작은술, 슈가파우더를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 5
완성된 타피오카 푸딩을 디저트 컵에 나누어 담는다.
- 6
망고 퓌레 425ml를 체에 걸러 부드럽게 만든 뒤, 라임즙과 슈가파우더를 섞어 망고 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 7
시럽에 절인 망고 425g을 적당한 크기로 썰어 준비한다.
- 8
타피오카 푸딩 위에 망고 소스를 붓고, 그 위에 썬 망고를 올려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —타피오카는 물에 불린 뒤 찬물에 헹궈 사용하면 더 깔끔한 식감이 됩니다.
- —약불에서 계속 저어주어야 타피오카가 바닥에 눌어붙지 않습니다.
- —소금은 단맛을 더욱 돋보이게 하는 역할을 합니다.
- —망고 퓌레를 체에 거르면 섬유질 없이 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
- —라임즙을 더하면 망고의 맛이 더욱 선명해집니다.
이 레시피는 KuchniaLidla.pl의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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