한식·기타·난이도 쉬움

포실포실한 찐감자와 단호박 찌기

Name: 포실포실한 찐감자와 단호박 찌기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 홍감자; 소금 1작은술; 뉴슈가(혹은 설탕) 약간; 단호박; 물

껍질째 삶아 포슬포슬한 식감을 살린 감자와 찜기로 쪄낸 달콤한 단호박 요리입니다.

#간식#여름간식#비건#채식

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 2인분

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1
홍감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 눈을 도려낸다.
이 단계 재료
2
냄비에 감자를 넣고 감자가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금 1작은술과 뉴슈가(혹은 설탕) 약간을 넣는다.
이 단계 재료
3
뚜껑을 덮고 팔팔 끓이다가 거품이 나며 끓어오르면 중간 불로 줄여 15분 정도 더 삶는다.
중간불
4
단호박은 겉면을 씻은 후 반으로 가르고 먹기 좋은 크기로 4-6등분 한다.
이 단계 재료
5
찜기 안에 단호박을 넣고 센 불에 올려 10분 정도 쪄준다.
센불
이 단계 재료
6
단호박이 푹 익으면 불을 약하게 줄여 1-2분간 뜸을 들인 뒤 뚜껑을 열어 김을 날린다.
이 단계 재료
7
감자는 물이 증발하여 바닥에 약간만 남으면 뚜껑을 열고 불을 세게 하여 수분기를 날린다.
물이 많이 남아 있으면 물을 따라낸 다음 수분을 날린다.

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