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비달리아 어니언 버거: 네 가지 양파 맛의 혁신

Name: 비달리아 어니언 버거: 네 가지 양파 맛의 혁신
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 패티 170g(6oz); 양파; 마요네즈; 피클링용 양파; 번(Bun); 치즈

비달리아 양파를 활용해 구운, 피클링한, 캐러멜라이즈한, 그리고 스팀된 네 가지 형태의 양파 맛을 한 번에 느낄 수 있는 혁신적인 버거입니다.

#혼밥#손님상#혁신

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재료

기준 1인분

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도구

플랫 탑(Griddle)블렌더구매

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1
얇게 썬 양파를 소금과 후추로 시즈닝한다.
이 단계 재료
오클라호마 버거처럼 얇게 썰지만, 따로 구워낼 예정이다.
2
170g(6oz) 패티를 플랫 탑(Griddle)에 올리고 살짝 눌러가며 굽는다.
이 단계 재료
그리들과의 접촉을 높이기 위해 살짝 눌러준다.
3
양파를 블렌더로 갈아 부드럽게 만든 뒤 마요네즈와 섞어 캐러멜라이즈 양파 마요네즈를 만든다.
이 단계 재료
양파를 거를 필요 없이 바로 갈아서 만든다.
4
양파를 브레드 앤 버터 스타일로 피클링한다.
이 단계 재료
색을 내기 위해 강황을 약간 넣는다.
5
구워진 패티 위에 치즈를 녹이고, 스팀된 번 사이에 재료를 쌓아 완성한다.
이 단계 재료
치즈가 녹고 번이 스팀된 상태로 완성한다.