중식·분식·난이도 보통

중국식 아침 식사, 감칠맛 폭발하는 물만두탕

Name: 중국식 아침 식사, 감칠맛 폭발하는 물만두탕
Yield: 8~10개
Cuisine: 중식
Ingredients: 다진 돼지고기 455g(1lb); 생강 100g; 요리용 와인 3큰술; 참기름 2작은술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 계란 2개; 만두피; 건해조류(김); 말린 새우 1작은술; 절인 채소(자줏빛 채소) 1큰술; 간장 2큰술; 닭 육수(또는 만두 삶은 물) 1.5컵; 소금 적당히; 백후추 한 꼬집

직접 만든 만두와 감칠맛 나는 국물이 어우러진 따뜻한 중국식 아침 식사 메뉴입니다.

#아침식사#중식#만두

유튜브 채널 CookingBomb 袁倩祎

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재료

기준 8~10개

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조리 순서

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1
생강 100g을 다지고 돼지고기 455g(1lb), 요리용 와인 3큰술, 참기름 2작은술, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 계란 2개를 볼에 넣고 섞는다.
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2
만두소를 잘 치대어 섞은 뒤 30분 동안 휴지시킨다.
3
만두피를 둥글게 밀어낸 뒤, 가운데에 만두소를 넣고 모양을 잡아 빚는다.
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4
끓는 물에 소금을 약간 넣고 만두를 삶는다.
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5
삶은 만두를 찬물에 두 번 정도 헹궈 식힌다.
6
그릇에 간장 2큰술, 말린 새우 1작은술, 절인 채소 1큰술, 닭 육수(또는 만두 삶은 물) 1.5컵을 넣고 소금과 백후추로 간을 맞춘 뒤 삶은 만두를 담는다.
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