설날에 먹기 좋은 마늘 새우 유리면 찜

냄비 바닥에 청경채를 깔고, 그 위에 찢은 팽이버섯을 균일하게 배치한다.

그 위에 당면(100g)을 올린 뒤, 손질된 새우를 가장자리를 따라 원형으로 배치한다.

새우의 등 부분을 갈라 소스가 잘 스며들게 한다.

웍에 식용유 3큰술을 두르고 연기가 살짝 날 때까지 가열한 뒤, 마늘과 고추를 넣어 향을 낸다.

마늘이 지글거릴 때 간장, 소흥주, 굴소스, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 마늘 소스를 만든다.

만들어진 소스에 물 0.5컵을 섞은 뒤, 준비된 재료 위에 골고루 뿌려준다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 12~15분간 조리한다.

새우 크기에 따라 시간을 조절한다. 큰 새우는 15분 권장.

조리가 완료되면 쪽파를 뿌려 마무리한다.