채소로 만드는 건강한 수프와 스무디 모음

찐 단호박 감자 방울토마토 영양수프: 단호박 4개, 감자 4개, 양파 1개, 마늘 7~8톨을 찜기에 넣고 15분간 쪄준다.

중간 불에서 15분간 찌기

방울토마토의 끝을 다듬은 후 찜기에 넣고 10분간 더 찌고, 10분간 그대로 둔다.

뜸 들이기

찐 단호박은 씨를 제거하고 조각낸 뒤, 찐 감자와 방울토마토를 블렌더에 넣는다.

단호박과 감자, 토마토를 블렌더로 갈고, 남은 재료(두부, 두유, 물)를 넣어 섞은 뒤 소금 2작은술로 간을 한다.

당근 양배추 든든한 수프: 양파 2개를 얇게 썰어 냄비에 올리브오일 2~3큰술과 함께 볶는다.

양파가 부드러워질 때까지 볶기

양파가 부드러워지면 당근 5~6개를 썰어 넣고 소금 1/2작은술을 넣은 뒤 물 1L를 붓는다.

끓기 시작하면 중불에서 10분간 조리하고, 찐 양배추 1/2개를 넣어 5분간 더 조리한다.

구운 단호박 당근 달콤수프: 당근 2개와 단호박 2개를 썰어 냄비에 넣고 소금 2꼬집과 올리브오일 1큰술을 넣는다.

에어프라이어 170도에서 25분간 구운 뒤, 썰어둔 양파 2개를 넣고 물 4컵을 부어 2분간 끓인다.

에어프라이어 조리

병아리콩 단호박 건강수프: 두유 200ml, 물 100ml, 삶은 병아리콩 한줌, 찐 단호박 1개반을 넣고 섞는다.

항암 토마토수프: 방울토마토 50개, 토마토 10개, 양파 3개, 마늘 8~10개를 블렌더에 넣고 간다.

토마토와 양파, 마늘을 섞은 뒤 소금을 약간 넣어 끓인다.

25~30분간 끓이기

땅콩버터: 껍질째 있는 땅콩 1~2컵을 블렌더로 간다.

깻잎 페스토: 깻잎 30장, 마늘 5개, 아몬드와 캐슈넛 한줌, 치즈 3조각, 소금과 후추 약간, 어간장 1/3작은술을 넣고 간다.

병아리콩 후무스: 삶은 병아리콩 1컵, 레몬즙 2큰술, 올리브오일 2큰술, 병아리콩 삶은 물 3큰술, 소금 약간, 마늘 2개를 넣고 간다.

선택 재료: 타히니소스 2큰술, 비트 2조각

CCA 주스: 당근 1개, 사과 1개, 양배추 1/4개, 코코넛워터(또는 물) 400ml를 넣고 간다.

핑크 스무디: 물 500ml, 찐 비트 1/4개, 찐 적양배추 1/3개, 사과 1개, 레몬 1개를 넣고 간다.

그린 스무디: 냉동 바나나 2개, 냉동 브로콜리 2/3개, 냉동 아보카도 2개, 냉동 케일 3잎을 코코넛워터 400ml와 함께 간다.