중식·튀김·난이도 보통·약 15분

좌종당치킨 15분 완성! 기름에 튀기지 않아 더 맛있는 새콤달콤 치킨

Name: 좌종당치킨 15분 완성! 기름에 튀기지 않아 더 맛있는 새콤달콤 치킨
Total time: 15 min
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살(뼈 없는) 350g; 마늘 5알; 생강 10g; 고추(小米辣) 2개; 쪽파 20g; 백후추 1/8작은술; 간장 1큰술; 황주(막걸리) 1큰술; 소금 1/8작은술; 계란 흰자 1개; 전분 2작은술; 식용유 1큰술; 간장(소스용) 2작은술; 식초(백식초) 1큰술; 식초(흑식초) 1큰술; 백후추(소스용) 1/8작은술; 흑설탕 2큰술; 토마토 페이스트(케첩) 2큰술; 물 45ml; 전분(소스용) 1작은술

뼈 없는 닭다리살을 사용하여 기름에 튀기는 대신 팬에 구워낸 건강하고 촉촉한 좌종당치킨 레시피입니다.

#초스피드#야식#손님상

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살 350g을 너무 작지 않게 큼직하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
닭다리살에 백후추 1/8작은술, 간장 1큰술, 황주 1큰술, 소금 1/8작스울을 넣고 계란 흰자 1개와 전분 2작은술, 식용유 1큰술을 넣어 고르게 저어 밑간한다.
이 단계 재료
3
마늘과 생강은 편으로 썰고, 고추는 2개로 썰어 준비한다. 쪽파는 흰 부분과 녹색 부분을 따로 나눈다.
이 단계 재료
4
소스용 재료인 간장 2작은술, 백식초 1큰술, 흑식초 1큰술, 백후추 1/8작은술, 흑설탕 2큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 물 45ml, 전분 1작은술을 모두 섞어둔다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 두르고 중간 불에서 예열한 뒤, 밑간한 닭고기를 올려 양면이 갈색이 될 때까지 구워낸다.
중간불
6
팬에 생강과 마늘을 넣어 향을 내다가 준비한 소스를 부어 끓인다.
이 단계 재료
7
구워둔 닭고기, 쪽파, 고추를 넣고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 빠르게 볶아 마무리한다.
센불
이 단계 재료