양식·샐러드·난이도 쉬움
에릭 리퍼트의 레시피로 만드는 초간단 관자 세비체
신선한 관자를 활용하여 산미와 오일의 조화를 살린 고급스럽고 깔끔한 맛의 세비체입니다.
#초스피드#손님상#해산물
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 다진 관자 8개를 넣고 바다 소금과 백후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.
- 3
올리브 오일 60ml(1/4 cup)을 넣어 관자에 코팅되도록 저어준 뒤, 다진 차이브 2작은술를 넣는다.
- 4
간을 확인하고 필요에 따라 조절한다.
- 5
완성된 세비체를 접시나 가리비 껍데기 중앙에 소량씩 담아 즉시 내놓는다.
매콤한 맛을 원하면 마지막에 흑후추를 뿌린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —관자는 단단하고 약간 투명한 상태인 것이 가장 좋다.
- —신선한 관자를 사용하되, 시장에서 구한 신선한 관자도 괜찮다.
- —조리 직전에 준비하여 내놓는 것이 핵심이다.
이 레시피는 Gus in The Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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