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레팟 우비 카유(Lepat Ubi Kayu) 만들기

Name: 레팟 우비 카유(Lepat Ubi Kayu) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 카사바(Ubi Kayu); 코코넛 밀크(Santan); 흑설탕(Gula Merah); 소금(Garam); 바나나 잎(Daun Pisang)

카사바(Ubi Kayu)를 갈아 코코넛 밀크와 흑설탕을 섞어 쪄낸 말레이시아 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#전통디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 카사바를 믹서기로 곱게 간다.
이 단계 재료
직접 손으로 갈거나 잘게 썰어서 준비할 수도 있다.
2
냄비에 코코넛 밀크, 흑설탕, 소금을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
코코넛 밀크의 고소함과 소금의 짠맛이 어우러지도록 한다.
3
코코넛 밀크가 끓어오르면 불을 끄고, 끓인 액체를 갈아둔 카사바에 부어 섞는다.
이 단계 재료
액체를 식히지 않고 뜨거운 상태에서 바로 카사바 반죽에 섞는다.
4
취향에 따라 흑설탕과 소금을 추가하여 간을 맞춘 뒤 잘 섞어준다.
이 단계 재료
흑설탕은 일반 설탕보다 단맛이 덜하므로 더 넣을 수 있다.
5
준비한 바나나 잎에 반죽을 넣고 꼼꼼하게 감싸 포장한다.
이 단계 재료
바나나 잎을 불에 살짝 쬐어 부드럽게 만들면 포장이 더 쉽다.
6
포장된 반죽을 찜기에 넣고 25~30분간 쪄낸다.
색이 변하고 속까지 완전히 익을 때까지 찌면 된다.
7
완성된 디저트를 식힌 후 먹는다.
냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더욱 맛있다.