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82세 할머니의 손맛! 70년 전통의 꼬들꼬들한 옛날김밥 레시피

Name: 82세 할머니의 손맛! 70년 전통의 꼬들꼬들한 옛날김밥 레시피
Yield: 10줄
Cuisine: 한식
Ingredients: 김밥용 김; 밥; 단무지; 우엉; 당근; 김밥햄(숯불구이맛); 계란 3개; 시금치 1줌; 어묵 3장

속 재료의 물기를 완벽하게 제거하여 밥이 뭉치지 않고 꼬들꼬들한 식감을 살린 할머니표 인생 김밥입니다.

#혼밥#손님상#추억의맛

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재료

기준 10줄

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
단무지와 우엉은 물기를 완전히 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
물기를 제거해야 밥이 찌걱이지 않고 고실고실합니다.
2
채 썬 당근을 소금과 식용유를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
당근을 볶을 때 소금을 약간 넣습니다.
3
김밥햄을 식용유를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
계란 3개에 소금 1t와 양조식초 반 큰술을 섞어 부친 뒤 얄상하게 썬다.
이 단계 재료
식초 대신 설탕이나 소주를 사용해도 됩니다.
5
시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꽉 짜고 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 식용유 ম্ব큰술, 소금 1작은술을 넣어 무친다.
이 단계 재료
시금치를 삶을 때 물을 끓인 후 넣었다가 바로 빼야 합니다.
6
어묵 3장을 간장 반 큰술, 설탕 1큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
7
밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.
밥의 간이 맛있어야 김밥이 맛있습니다.
8
김 위에 밥을 펴고 준비한 재료들을 차곡차곡 넣어 말아준다.