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카파 비리야니 | 소고기와 카사바 뿌리 요리
카사바(타피오카)와 소고기를 활용한 케랄라 스타일의 풍미 가득한 비리야니입니다.
#손님상#이색요리
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
코코넛 오일 3 큰술을 팬에 두르고 생강과 마늘, 그린 칠리를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 2
양파와 샬롯을 넣고 볶다가 소금 3.5 작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 3
고수 가루 3 큰술, 고춧가루 1 큰술, 강황 가루 0.5 작은술, 가람 마살라 2.5 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
소고기 1kg과 물 0.5 컵(125ml), 라임/레몬즙 1 작은술을 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료 - 5
코코넛 오일 2 큰술을 더 두르고 겨자씨 0.5 작은술과 커리 잎 3줄기를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
코코넛 가루 1 컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
으깬 흑후추 2.5 작은술과 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가람 마살라 대신 미트 마살라(5 작은술)를 사용할 수 있다.
- —카사바(타피오카)와 소고기를 주재료로 사용한다.
이 레시피는 Shaan Geo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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