김치 시니강 | 돼지고기 김치 시니강 레시피

돼지 삼겹살 500g에 고추장 1~2큰술을 넣고 잘 버무린 뒤 30분 동안 마리네이드한다.

고기에 고추장을 발라 풍미를 높인다.

양파와 토마토를 4등분으로 썬다.

팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 양파와 토마토를 볶는다.

양파가 볶아지면 마리네이드해둔 돼지 삼겹살을 넣고 7~10분간 볶는다.

고기가 익으면 김치 1/2~1컵을 넣고 약 10분간 더 볶는다.

물 4~5컵을 붓고 냄비 바닥의 맛 성분을 긁어낸 뒤, 뚜껑을 덮고 40~50분간 끓인다.

무(라바노스)를 넣고 3~4분간 익힌다.

무는 다른 채소를 넣어야 하므로 반쯤만 익힌다.

김치 국물, 고추장, 타마린드 가루를 넣고 잘 섞은 뒤, 취향에 따라 피쉬 소스를 약간 추가한다.

오크라와 줄리엔(시타우)을 넣고 3분간 익힌다.

가지와 실링 하바를 넣고 2분간 더 익힌다.

마지막으로 캉콩(공심채)을 넣고 살짝 익혀 완성한다.