양식·구이·난이도 보통·약 75분
마스터셰프 트윈스 챌린지: 똑같이 만들기!
파트너와 벽을 사이에 두고 소통하며 맛과 모양이 동일한 두 접시를 만들어내는 극한의 팀워크 요리 도전입니다.
#손님상#팀워크
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재료
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조리 순서
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- 1
스테이크의 실버스킨을 제거하고 소금을 뿌려 밑간을 한다.
- 2
흑마늘 4알과 고스트 칠리를 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료 - 3
히바치(Hibachi) 그릴에서 스테이크를 굽는다. 내부 온도가 40도에 도달하면 글레이즈를 바른다.
40도 - 4
사과를 슬라이스하여 밑면을 잘라낸 뒤, 케이크 틀(Tin)에 배치한다.
이 단계 재료 - 5
사과와 캐러멜이 들어간 반죽을 틀에 담아 오븐에서 굽는다.
이 단계 재료 - 6
완성된 케이크를 뒤집어 형태를 잡고 타임(Thyme)을 곁들인다.
이 단계 재료 - 7
타임 향이 가미된 아이스크림을 만들어 케이크와 함께 플레이팅한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —스테이크는 균일한 크러스트를 위해 분당 한 번씩 뒤집거나 온도에 맞춰 글레이즈를 입힌다.
- —업사이드다운 케이크의 경우, 동일한 틀과 동일한 양의 충전물을 사용하여 모양을 맞춘다.
- —작은 틀을 사용하면 조리 시간이 단축되지만 건조해질 위험이 있다.
이 레시피는 MasterChef Australia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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