아시안·빵·베이킹·난이도 보통

예마 케이크와 필링 만들기

Name: 예마 케이크와 필링 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 240ml(1 cup); 설탕(granulated sugar) 80ml(1/3 cup); 계란 노른자(egg yolks) 4개; 녹인 버터(melted butter) 60ml(1/4 cup); 소금(salt) 1/2작은술; 베이킹 파우더(baking powder) 1 1/2작은술; 물(water) 80ml(1/3 cup); 계란 흰자(egg whites) 4개; 식초(vinegar) 1/2작은술; 계란 노른자(egg yolks) 5개; 연유(condensed milk) 1캔 (395g); 에바레이티드 밀크(evaporated milk) 120ml(1/2 cup); 소금(salt); 버터(butter); 치즈(cheese)

달걀노른자를 활용한 부드러운 케이크 시트에 달콤한 예마 필링을 채운 디저트입니다.

#간식·디저트

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재료

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조리 순서

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1
볼에 계란 노른자 4개를 풀고 설탕 80ml(1/3 cup)을 넣어 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료
2
물 80ml(1/3 cup)과 녹인 버터 60ml(1/4 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
체에 친 중력분 240ml(1 cup), 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
과하게 섞이지 않도록 주의하며 모든 재료를 가볍게 섞어준다.
5
다른 볼에 계란 흰자 4개와 식초 1/2작은술을 넣은 뒤, 설탕 80ml(1/3 cup)을 두 번에 나누어 넣으며 고속으로 6~8분간 휘핑하여 소프트 피크가 생길 때까지 만든다.
이 단계 재료
6
완성된 흰자 머랭을 케이크 반죽에 두 번에 나누어 가볍게 섞는다.
7
18cm(7인치) 베이킹 팬에 녹인 버터를 바른 뒤 반죽을 붓고, 예열된 오븐(180.C)에서 35~40분간 굽는다.
이 단계 재료
8
완성된 케이크를 완전히 식힌 뒤 두 층으로 나눈다.
9
소스 팬에 계란 노른자 5개, 연유 1캔 (395g), 에바레이티드 밀크 120ml(1/2 cup), 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
10
약불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 저어준 뒤, 버터를 넣고 섞은 후 식힌다.
약불
이 단계 재료
11
케이크 층 사이에 예마 필링을 바르고 위에 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료