오븐 없이 만드는 촉촉한 파데나타

밀가루 270g, 베이킹파우더 15g, 소금 한 꼬집을 체에 걸러 섞는다.

건조 재료를 체에 치면 뭉침 없이 잘 섞입니다.

넓은 볼에 크림(Natas) 250g과 설탕 20당을 넣고 핸드믹서(2단)로 잘 섞는다.

설탕이 녹을 정도로 충분히 섞어줍니다.

섞인 혼합물에 바닐라 에센스 1작은술과 계란 4개를 하나씩 넣으며 핸드믹서(2단)로 부드럽게 섞는다.

계란을 한 번에 넣지 말고 하나씩 넣어 잘 유화시킵니다.

체 친 건식 재료의 절반과 우유 120ml를 먼저 넣고 핸드믹서(1단)로 가볍게 섞은 뒤, 나머지 건식 재료와 우유를 넣어 다시 한번 섞는다.

너무 오래 저으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의합니다.

프라이팬에 기름을 살짝 바르고 종이 호일을 깐 뒤 반죽을 가운데 부어 평평하게 만든다.

종이 호일은 나중에 분리하기 쉽게 도와줍니다.

뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 65분간 익힌다.

불이 세면 타버릴 수 있으니 반드시 가장 낮은 화력을 유지하세요.

조리가 완료되면 불을 끄고 20분간 식힌 뒤 종이 호일을 이용해 조심스럽게 꺼낸다.

완전히 식은 후 분리하면 모양이 잘 유지됩니다.