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명절 남은 음식 활용! 얼큰한 김치 잡채탕

Name: 명절 남은 음식 활용! 얼큰한 김치 잡채탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 잡채 300~400g; 묵은지 200g; 청경채; 대파; 고추장 0.5T; 고춧가루 0.7T; 마늘 0.5T; 참치액(또는 까나리) 2T; 천연해물조미료 0.5T; 멸치·다시마 육수 800ml

남은 잡채와 묵은지를 활용해 만드는 시원하고 얼큰한 국물 요리입니다.

#혼밥#초스피드#남은음식활용

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재료

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조리 순서

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1
묵은지와 대파를 손질한다.
이 단계 재료
오징어를 채 썰어 넣어도 맛있다.
2
팬에 묵은지, 고추장 0.5T, 고춧가루 0개(취향껏), 마늘 0.5T를 넣고 은근한 불에서 볶는다.
이 단계 재료
고춧가루 양은 취향껏 조절한다.
3
멸치·다시마 육수 800ml를 부어 끓인다.
이 단계 재료
물량은 취향에 따라 조절 가능하다.
4
국물이 끓어오르면 청경채를 넣고 약 2분간 더 끓인다.
이 단계 재료
5
야채가 익으면 잡채를 넣어 한 번 풀어주듯 끓인다.
이 단계 재료
잡채는 이미 익은 상태이므로 마지막에 넣는다.