양식·간식·디저트·난이도 쉬움

전문가처럼 만드는 과일 레더(Fruit Leather) 만들기

Name: 전문가처럼 만드는 과일 레더(Fruit Leather) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 사과; 바나나; 블루베리; 레몬즙 취향껏; 꿀 취향껏; 치아씨드 2스푼; 물 필요시 약간

남은 과일을 활용해 얇고 쫄깃한 식감을 만드는 과일 레더 레시피입니다.

#간식·디저트#초스피드#보관

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1
사과, 바나나, 블루베리를 대략적으로 썰어 블렌더에 넣는다.
이 단계 재료
너무 익은 과일을 사용하면 더 좋다.
2
레몬즙과 꿀을 취향껏 넣고, 치아씨드 2스푼을 더한다.
이 단계 재료
치아씨드는 적절한 점도를 만드는 데 도움을 준다.
3
필요하다면 물을 약간 추가한 뒤, 최대 속도로 약 5분간 블렌딩한다.
4
혼합물을 베이킹 페이퍼 위에 넓게 펴 바른다.
5
약 70°C 온도에서 쫄깃한 질감이 될 때까지 천천히 건조한다.
70도
영상 기준 약 4시간 정도 소요되었다.
6
건조가 완료되면 원하는 모양으로 자르거나 손으로 찢어 완성한다.
칼로 작게 자르거나 손으로 찢어 모양을 낼 수 있다.

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이 영상의 핵심 팁

—남은 과일을 활용하면 버리는 음식 없이 보관할 수 있다.
—치아씨드는 맛보다는 적절한 질감을 위해 넣는 것이므로 생략하지 않는 것을 권장한다.
—건조된 과일 레더는 몇 달 동안 보관이 가능하다.
—완성된 결과물은 디저트 장식, 메인 요리 요소, 혹은 간식으로 활용할 수 있다.

이 레시피는 Chef Majk의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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