아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

고단백 퀴노아 키치디 만들기

Name: 고단백 퀴노아 키치디 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 퀴노아 1그릇; 노란 렌틸콩(Moong Dal) 1/2그릇; 물; 기(Ghee) 2큰술; 아사페티다(Hing) 1/2작은술; 큐민 씨드 1작은술; 커리 잎 8~10개; 통후추 10~12개; 다진 생강 2작은술; 다진 마늘 2작은술; 양파 1개; 그린 칠리 2~3개; 토마토 1 1/2개; 그린 빈 1/2컵; 당근 1/2컵; 완두콩 1컵; 고수 줄기와 잎; 소금; 강황 가루 1/4작은술; 고수 잎

단백질과 식이섬유가 풍부한 퀴노아와 노란 렌틸콩을 활용한 건강한 원팟(One-pot) 식사입니다.

#고단백#다이어트#건강식#원팟

유튜브 채널 Rajshri Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

압력솥구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
퀴노아 1그릇과 노란 렌틸콩 1/2그릇을 물에 넣어 맑은 물이 나올 때까지 2~3번 씻는다.
이 단계 재료
물로 씻은 후 약 1시간 동안 불려둔다.
2
압력솥에 기(Ghee) 2큰술을 넣고 아사페티다 1/2작은술, 큐민 씨드 1작은술, 잘게 썬 커리 잎 8~10개, 통후추 10~12개, 다진 생강 2작은술, 다진 마늘 2작은술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
생강과 마늘이 맛있게 익을 때까지 볶는다.
3
다진 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 길게 썬 그린 칠리 2~3개와 다진 토마토 1 1/2개를 넣는다.
이 단계 재료
4
소금과 강황 가루 1/4작은술을 넣고 잘 섞으며 양념이 맛있게 어우러질 때까지 기다린다.
이 단계 재료
5
다진 그린 빈 1/2컵, 다진 당근 1/2컵, 완두콩 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
불려둔 퀴노아와 렌틸콩을 넣고 물 2~2 1/2그릇을 부은 뒤, 고수 줄기와 잎을 넣는다.
이 단계 재료
건조한 식감을 원하면 물을 적게, 촉촉한 식감을 원하면 물을 더 넣는다.
7
압력솥 뚜껑을 닫고 2번의 휘슬(Whistle)이 울릴 때까지 가열한다.
8
압력솥의 김이 빠지면 열어 확인한 뒤, 완성된 요리에 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
완성된 퀴노아는 포슬포슬한 질감이 특징이다.