양식·빵·베이킹·난이도 보통
카카오 시트와 크림이 어우러진 알프스 케이크
카카오 시트 위에 크림과 머랭, 과일 잼을 층층이 쌓아 만든 달콤한 케이크입니다.
#빵·베이킹#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 120g, 카카오 20g, 베이킹파우더 1평평한 작은술을 섞는다.
이 단계 재료 - 2
달걀 3개와 설탕 160g을 넣고 밝고 걸쭉한 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
해바라기유 70ml와 물 70ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
25x30cm 틀에 반죽을 붓고 180°C로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.
180도오븐 사양에 따라 시간은 달라질 수 있음
- 5
구워진 시트를 식힌다.
- 6
실온 상태의 버터 200g과 크림류 400g, 에이저니아크 100ml를 섞는다.
이 단계 재료 - 7
시트 위에 크림 혼합물, 산미 있는 잼 200g, 머랭 100-250g을 층층이 쌓는다.
이 단계 재료 - 8
차가운 마스카포네 치즈 250g, 생크림 400g, 슈가파우더 1큰술을 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 9
완성된 케이크 위에 다크 초콜릿 50g을 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
냉장고에서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다.
하룻밤 숙성 권장
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이 영상의 핵심 팁
- —오븐 온도와 시간은 기기마다 다를 수 있으므로 확인이 필요하다.
- —에이저니아크는 취향에 따라 생략하여 무알코올로 만들 수 있다.
- —완성된 케이크는 냉장고에서 최소 3시간 이상 혹은 하룻밤 동안 숙성하는 것이 맛있다.
이 레시피는 Baking cakes with Lidia의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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