한식·볶음·난이도 쉬움

아삭하고 부드러운 꽈리고추 계란볶음

Name: 아삭하고 부드러운 꽈리고추 계란볶음
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 꽈리고추 300g; 계란 5개; 치킨스톡 1/2스푼; 치킨스톡 2/3스푼; 식용유 2스푼; 식용유 3스푼

아삭한 꽈리고추와 부드러운 계란의 식감이 조화를 이루는 간단하고 맛있는 요리입니다.

#초스피드#반찬#안주

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
꽈리고추 300g의 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋게 길쭉하게 어썰어 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 2스푼을 두르고 꽈리고추를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
치킨스톡 1/2스푼을 넣고 2분간 볶아 숨이 살짝 죽으면 그릇에 따로 담아둔다.
이 단계 재료
4
볼에 계란 5개와 치킨스톡 2/3스푼을 넣어 잘 풀어준다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 3스푼을 두르고 달궈지면 계란물을 부은 뒤 나무주걱으로 살살 저어 익힌다.
이 단계 재료
6
계란이 반 정도 익었을 때, 따로 담아두었던 꽈리고추를 넣고 함께 볶아 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—간장을 넣으면 색감이 검게 변할 수 있어 치킨스톡으로 간을 한다.
—꽈리 볶음 시 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
—계란이 반쯤 익었을 때 꽈리(볶아둔 것)를 넣어야 두 가지 식감을 모두 즐길 수 있다.

이 레시피는 이연복의 복주머니의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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