중동·아프리카·볶음·난이도 보통
감자 삼발(Aardappel Sambal) 만드는 법
깍둑썰기한 감자를 바삭하게 튀긴 후, 향신 채소와 달콤 짭조로한 소스에 버무린 맛있는 반찬 요리입니다.
#혼밥#반찬#감자요리
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 200g을 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 2
해바라기유를 두른 팬에 감자를 넣고 튀긴다.
이 단계 재료감자가 노릇해질 때까지 튀긴다.
- 3
양파 1개를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 4
마늘 1알과 매운 고추 1개를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 5
셀러리 3줄기를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 6
팬에 기름을 두르고 다진 양파, 마늘, 매운 고추, 셀러리, 생강, 살라 잎을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
갈랑갈 가루 1/2 작은술, 켄추르 가루 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
튀겨둔 감자를 팬에 넣고 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료 - 9
간장 1큰술과 스윗 소이 소스 1큰술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자가 노릇하게 튀겨지면 건져낸 뒤 향신 채소를 볶는다.
- —스윗 소이 소스(Ketjapsaus)와 간장을 사용하여 간을 맞춘다.
이 레시피는 Surinaamse keuken 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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