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카라멜 카야(Caramel Kaya) 만들기

Name: 카라멜 카야(Caramel Kaya) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 달걀 4개; 설탕 200g; 코코넛 밀크(Santan) 250ml; 설탕 50g; 물 2큰술; 판단 잎(Pandan leaves) 3장

코코넛 밀크와 달걀, 설탕을 이용해 만든 부드럽고 진한 풍미의 카라멜 맛 코코넛 잼입니다.

#초스피드#아침식사

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재료

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도구

믹싱볼구매거품기구매체(Sieve)구매작은 프라이팬구매코팅 팬구매내열 용기구매

조리 순서

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1
믹싱볼에 달걀 4개를 넣고 거품기로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 세게 저으면 공기가 많이 들어갈 수 있으므로 주의한다.
2
달걀에 설탕 200g과 코코넛 밀크 250ml를 넣고 잘 섞은 뒤, 체에 걸러준다.
이 단계 재료
3
작은 프라이팬에 설탕 50g을 넣고 중약불에서 녹인다.
중약불
이 단계 재료
설탕이 자연스럽게 녹도록 두며 저으면 안 된다.
4
설탕이 금색으로 변하면 물 2큰술을 넣어 희석한 뒤 불을 끄고 내열 용기에 옮긴다.
이 단계 재료
5
코팅 팬에 달걀 혼합물을 붓고 약불에서 저으며 끓인다.
약불
이 단계 재료
6
약간의 증기가 올라오기 시작하면 만들어둔 카라멜 시럽을 조금씩 부으며 계속 저어준다.
7
판단 잎 3장을 매듭지어 팬에 넣고 원하는 농도가 될 때까지 저으며 조리한다.
이 단계 재료
8
완성된 카라멜 카야를 용기에 담아 완전히 식힌 후 냉장 보관한다.

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이 영상의 핵심 팁

—카라멜 시럽은 설탕이 금색으로 변했을 때 물을 넣어 희석한다.
—판단 잎의 향을 입히기 위해 매듭지어 넣고 마지막에 살짝 눌러준다.
—완성된 카라멜 카야는 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관하면 좋다.

이 레시피는 Huang Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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